يخدم: ٦
الإعدادية: ١٠ دقائق
وقت الطهي: ٢٥ دقيقة
مكونات
١ ورقة عجين الفطير
١٢٠ جرام جبنة كريمية نباتية
٣ ملاعق كبيرة بيونا بيستو أخضر
رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز من بيونا
٤-٦ حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح
زعتر طازج
طريقة
سخني الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية/مروحة ١٦٠ درجة مئوية.
ضعي العجينة المنتفخة على صينية خبز مدهونة، ثم قومي بوخزها بالشوكة واخبزيها لمدة ٨ دقائق أو حتى تكتسب اللون البني قليلاً.
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد. عندما تبرد، ندهن العجينة بالجبنة الكريمية، ونضع طبقة من الطماطم فوقها، تليها ملاعق كبيرة من البيستو ورذاذ من زيت الزيتون.
نعيدها إلى الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، حتى تصبح الطماطم طرية ويصبح لون العجينة بنياً ذهبياً داكناً عند الحواف.
نخرجها من الفرن، ونرشها بالزعتر الطازج والمزيد من زيت الزيتون.